[로스앤젤레스=테이스티캘리=폴황] 농심이 글로벌 미식 트렌드를 선도하는 유명 셰프 에드워드 리(Edward Lee)와 협업해 신라면 툼바(Shin Ramyun Tumba)를 재해석한 특별 메뉴를 선보인다. ‘아이언 셰프 아메리카’ 우승자이자 넷플릭스 다큐멘터리 흑백 요리사(The Black and White Chef)에 출연한 리 셰프는 미국 켄터키주 루이빌에 위치한 **퓨전 코리안 레스토랑 ‘NAMI’에서 신라면 툼바를 활용한 창의적인 요리를 제공할 예정이다.
켄터키에서 만나는 신라면 툼바 – 에드워드 리의 독창적 해석
이번 협업의 핵심은 신라면 툼바의 강렬한 매운맛과 깊은 감칠맛을 현대적인 퓨전 요리로 재탄생시키는 것이다. 에드워드 리는 매달 새로운 한정 메뉴를 선보이며, 3개월 동안 NAMI 레스토랑에서 특별한 신라면 툼바 요리를 제공할 계획이다.
첫 번째 공개되는 메뉴는 ‘쉬림프 스캄피 툼바’로, 기존의 이탈리아식 쉬림프 스캄피를 변형하여 신라면 툼바의 매운맛과 크리미한 질감을 결합했다. 이 요리는:
- 마늘 새우를 주재료로 하며,
- 크리미 칠리 툼바 소스, 헤비 크림, 체다 치즈, 파르메산 치즈를 더해 깊고 진한 감칠맛을 구현,
- 쫄깃한 신라면 면발과 부드러운 소스가 조화를 이루며,
- 깻잎을 곁들여 은은한 향과 신선한 맛을 강조했다.
에드워드 리 셰프는 “농심 신라면은 한국을 대표하는 브랜드이며, 신라면 툼바는 전통적인 신라면을 현대적으로 해석한 혁신적인 제품입니다. 저는 이 제품을 제 방식대로 재해석해 미국 소비자들에게 신선한 경험을 제공하고 싶습니다.”라고 전했다.
쉬림프 신라면 툼바 레시피는 3월 17일부터 NAMI 레스토랑에서 만나볼 수 있다.
NAMI 레스토랑 – 퓨전 아시안 요리의 선두주자
에드워드 리가 운영하는 NAMI는 현대적인 한국 요리와 미국 남부 요리를 결합한 퓨전 레스토랑으로, 루이빌의 미식 명소로 자리 잡았다.
- 대표 메뉴로는 고추장 브리스킷, 김치 프라이드 라이스, 한국식 프라이드 치킨 등이 있으며,
- 그의 요리는 남부 미국 요리의 스모키한 풍미와 한국식 발효, 양념 기법을 조화롭게 접목해 독창적인 스타일을 완성했다.
리 셰프는 뉴욕 출신으로, 한국계 미국인으로서의 정체성을 살려 한국과 미국의 요리 문화를 융합하는 데 집중해왔다. 그는 미쉐린 가이드에도 오른 610 매그놀리아(610 Magnolia), 서커태시(Succotash) 등 다양한 레스토랑을 운영하며 퓨전 요리의 개척자로 인정받고 있다.
신라면 툼바 – 뜨거운 인기 속 글로벌 확장
신라면 툼바는 2023년 9월 한국에서 첫 출시된 후 4개월 만에 2,500만 개 판매를 기록하며 폭발적인 인기를 얻었다.
- 치즈와 생크림을 더해 꾸덕한 식감을 완성한 것이 주된 인기 요인으로,
- 특히 젊은 층을 중심으로 SNS를 통해 빠르게 입소문이 퍼지면서 소비층이 확대되고 있다.
농심은 이번 협업을 통해 미국 소비자들에게 신라면 툼바를 알리고, 미국 내 K-푸드 트렌드 확산을 주도할 계획이다. 6월부터는 미국 최대 유통체인 월마트에서도 판매될 예정으로, 신라면 툼바의 글로벌 시장 확장이 본격화될 전망이다. 에드워드 리와의 협업을 통해 신라면 툼바가 미국에서도 새로운 미식 경험을 제공할지 주목된다.
